O melhor Döner do mundo pode ser comprado na proximidade do Marktplatz de Mannheim (lê-se: mó-né-m), no bairro turco. Este Döner não é especial por causa da carne, bem temperada e suculenta, ou por causa da salada, fresca e crocante, nem por causa do molho, a perfeita combinação entre alho e pimenta.
Não, o que faz este Döner especial é o pão, uma massa absorvente de molho, macia e aerada com sabor de torrada. Aquele pão, crocante por fora e macio por dentro, compreende em uma pequena área circular tudo o que é justo e correto e bom no mundo.
Aquele pão é mágica, música e perfeição, ao
seu alcance por apenas quatro euros.
Aquele pão é toda a prova que eu precisava
que a dieta da proteína é algo errado e malévolo.
